Ideales para acompañar el café, estas golosinas caseras combinan una base crocante con un corazón esponjoso y el toque final de la cobertura.
Si sos fanático de lo dulce, esta receta es para vos. Estas golosinas de merengue y chocolate son una tentación difícil de resistir: una base crocante, un corazón esponjoso de merengue y una cobertura de chocolate que los vuelve perfectos.
Son ideales para acompañar el café, sorprender en una reunión o simplemente para darte un gusto casero sin complicaciones. Prepararlos en casa es más fácil de lo que parece, y el resultado supera ampliamente a cualquier versión industrial.
Ingredientes para golosinas de merengue y chocolate
- 14 g de gelatina sin sabor.
- 50 cc de agua.
- 2 claras.
- 170 g de azúcar.
- 4 gotitas de aceite de coco.
- Esencia de vainilla.
- 300 g de chocolate cobertura.
Para la base
- 100 g de manteca.
- 100 g de azúcar.
- Un huevo.
- Una cda de esencia de vainilla
- 250 g de harina 0000.
- Una pizca de sal.
Procedimiento
- Para la base, cremar la manteca con el azúcar en batidora eléctrica, luego integrar el huevo, la vainilla y volver a batir.
- Tamizar la harina junto al polvo para hornear y la pizca de sal. Integrar y llevar la masa a la heladera.
- Cuando está fría, estirar y cortar los círculos para la base de las golosinas.
- Llevar al horno a 180° por 10 minutos.
- Preparar el merengueitaliano calentando el azúcar, miel y agua hasta que se formen burbujas.
- Batir las claras y agregarle en forma de hilo el almíbar, añadir la esencia de vainilla y mientras tanto hidratar la gelatina para luego agregársela y no dejar de batir hasta que quede bien firme.
- Bañar cada conito con chocolate.